Sazón 436 = 100 X 35

En la Florida Central somos miles los puertorriqueños pero desgraciadamente muy pocos, pero que muy pocos los restaurantes con la sazón de Puerto Rico. Hay muchos restaurantes y establecimientos que venden comida latina, pero comida latina, ni comida caribeña, es sinónimo de comida puertorriqueña.
Hay restaurantes cubanos, dominicanos, colombianos y un fracatán de restaurantes mejicanos. Muchos de ellos tienen platos para el gusto puertorriqueño, pero no tienen ese toque mágico que es la sazón de la isla. No me vaya a malinterpretar, a mí personalmente me encanta la comida dominicana, cubana y colombiana, pero aún el mejor cocinero puertorriqueño no podrá jamas igualar el mangú dominicano o el picadillo cubano. Nuestra comida es muy parecida pero abismalmente diferente.
Fue un domingo el cual mi esposa me invitó a darme un festín a lo boricua y me llevó a este sitio del que ella había oido hablar y yo ya había leido. Su nombre "Sazón 436" combina la carretera en donde está localizado (Semoran Boulevard o 436) con el término Sazón que significa "gusto" para los puertorriqueños.
Como aconseja su sitio en la Internet, llamamos e hicimos reservación para las siete de la noche. Al llegar faltando cinco minutos para las siete, se nos preguntó si teniamos reservación. Al decirles la hora, nos identificaron por nuestro apellido y para sorpresa nuestra la mesa estaba lista .
El restaurante es pequeño. Diría que mal tasados caben unos treinta o treinta y cinco hambrientos. Muy limpio y con un ambiente de primera. La música de fondo, aunque muy tenue es puramente popular borincana. La pared principal colgaba obras de arte de un artista puertorriqueño las cuales estaban a la venta. Si me preguntan, yo pondría un rotulito de quien es la obra y una tarjetita con el precio, esto es para uno evitarse el bochorno de preguntar.
Entrando de lleno a lo que fuimos, tuvimos la suerte de tener a Frankie como nuestro mesero. Digo la suerte porque fue Frankie quien aportó el 50 por ciento para que la velada fuera muy buena. Al preguntarnos si era nuestra primera visita al lugar se lució y se "pavonió" narrándonos lo que encontraríamos. Nos hizo sentir bienvenidos y se encargó de abrirnos el apetito. Empezó con la carta de aperitivos y bebidas.
-" Aquí hay maví, jugo de limón y tienen que probar la sangría... la hay de vino tinto, de champán y de parcha"... a mi mujer se le abrieron los ojos cuando mencionó la parcha.
-"De aperitivos hay Mini Alcapurrias, Mini Papa Rellenas, Mini Empanadillas, Sorullitos De Maíz, Bacalaitos, Yuca frita y Carne Frita". Al decirle alcapurrias a mi mujer, se ganó el cielo. -"Las alcapurrias que tenemos son de jueyes-" Mejor todavía dijo mi mujer.
Aquí comenzamos una amigable discusión: "En mi pueblo de Ponce no se dice papa rellena, se dice relleno de papa", dije yo. Frankie me miró y me dijo: " Pues eso es un error, el relleno no se rellena de papa, sino que la papa es la que se rellena de carne... y yo soy de Ponce tambien". A los que estaban en la mesa de al lado no les quedó mas remedio que reirse y como se podrán imaginar se armó el gallinero porque dos ponceños se encontraron en Orlando.
Como las mesas están tan pegadas, nuestros vecinos, ya no tan hambrientos como nosotros, aprovecharon para montar conversación y hablamos un poco del sitio y de su comida. A los pocos minutos llegó Frankie con nuestras bebidas y las papas rellenas y alcapurrias que habíamos ordenado. Tambien nos trajo el menú con los platos principales.
"Ahora sí, que se van a reir", nos adelantó... Y comenzamos a leer... Camarones Morivivi a la ’Pucho’, Bistec Calle Comerio , Platano Loco, Héctor y Willie, El Gran Combo, Lucecita y Chucho, Cafe Puya... Claro que nos reimos con los nombres sugestivos. Lo que me llamó la atención fueron dos cosas: una que los nombres estaban dirigidos para los puertorriqueños que sabíamos de lo que estaban hablando pero lo segundo fue que la descripción del plato era en inglés. ¿En qué quedamos, es para atraer a los boricuas o es para atraer a los anglos?
Sin que se me quedara le pregunté bromeando a Frankie, -"¿no tienen en el menú marifinga?, ni guanimos, ni domplines?"- Y volvieron las risas de la mesa vecina. Otro tema de conversación sobre nuestra cocina de barrio.
Tanto mi esposa como yo quisimos probar los mofongos. El de mi esposa de yuca con pollo. Yo por mi parte me decidí por el Hector y Willie, un pedazo de churrasco con camarones al ajillo y en sustitución de los tostones, mofongo.
No tardó mucho en que los platos llegaran. Una presentación digna, apetitosa a la vista. De su Sazón debo decir que los mofongos estaban bien de sabor y testura, hizo falta que me trajeran o por lo menos me ofrecieran el caldito que debe acompañar cualquier mofongo. Los camarones, en su punto, pero el ajo debe ser natural, no de los que vienen en frasco. El pedazo de churrasco, (que no es un corte puertorriqueño, pero sí parte de nuestra dieta), muy cocido para mi gusto, aun cuando lo pedí "medium". Los pedazos de pollo que acompañaban el mofongo de yuca de mi doña, ambos coincidimos que estaban sobre la sal.
Pero todo se arregló cuando Frankie nos trajo el "flancocho"... ¡increible!
Fue nuestra primera visita, ya lo dije, Frankie hizo lo suyo... Lo que buscábamos lo encontramos al conocerlo. Nos transportamos en tiempo y espacio a la isla, a nuestras 100 millas de largo por 35 de ancho.
Quisimos hacer reservación para el día de los padres, pero nos dijeron que no lo podían hacer por ser día de fiesta. Anyway, lo intentaremos para probar "El Jibarito" - Traditional dish with rice and pigeon peas accompanied by roast pork, pastel, and boiled green bananas.
Volveremos a escribir sobre nuestra experiencia.

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Martes, 20 de Mayo de 2008

Hay que joderse

Advertencia: la palabrita en question que vamos a usar es considerada por muchos como altamente vulgar y hasta ofensiva para algunos. Si usted es de los que oir lenguaje de la calle le molesta, por favor no lea este relato, pero si en su defecto quiere enterarse de lo que les voy a relatar... siga leyendo.

Yo no le había prestado tanta atención a esta palabra hasta los otros días cuando comprendí que la palabrita tenía mas usos que la palabra vaina en Santo Domingo. Para los hermanos dominicanos decir vaina es común y la empujan cada vez que pueden. Es como decir "cosa" es como decir : "tú sabes de lo que estoy hablando, no me hagas explicar".

Vamos a nuestra palabra.Su etimología proviene de acuerdo a los libros, del latín "futuere" que significa "copular", Si no sabes lo que es copular, busca un diccionario.
Si conseguiste el diccionario, aparecen los cuatro significados más usuales de la palabra joder, por orden de importancia:
- expresión de sorpresa: "No jodas"...
- sinónimo de estropear-: "Se me ha jodido el teléfono y pa’ más tengo la espalda jodida".
- sinónimo de fastidiar : "lo haces de maldad, porque sabes que me jode"
- sinónimo de fornicar : " Mira esos dos en la esquina, jodiendo como si nada".
En Puerto Rico la palabrita es verbo, nombre, adjetivo y sabe Dios que más.
En el habla popular el uso de la "d" es para darle un poco de caché a la palabra. No es lo mismo decir: "está jodido", que decir "está jodío".
Partiendo de las definiciones anteriores y añadiendo la más vulgar de todas que proviene de la traducción que le hemos dado a la palabra en inglés "fuck", ( por supuesto que los más enmanda’os, prefieren usar la palabra en inglés antes que en español) en la Isla del Encanto la vaina de la palabra se ha hecho presente en todas las clases sociales. Al más encopeta’o se le safa.
Veamos algunos ejemplos:
Cuando decimos:
- "esto está jodío", queremos decir que está "patas pa’rriba" y no hay quien lo arregle.
- " No jodas"- depende de cuando lo uses y como lo digas. Puede significar: "No me molestes, no te metas conmigo", como puede significar "no vaciles, estás seguro de lo que me dices?"
- " Qué jodienda" - que chavienda, que imprudencia, que inconveniente, no me lo esperaba...
- " La jodienda esa no la entiendo"- lo que hay que hacer es complicado, está del seto,
- " El jodiendo ese"- el aparato, la vaina, no me ac uerdo del nombre...
- " Están jodiendo mucho" - están molestando más de lo debido, hay que pararlos ya...
- " El jodío jefe, marido, compañero"- puede ser femenino (la jodía) - Lo más malo que ha parido madre...
- " Estoy to’ jodío" - muy mal de salud o económicamente. En Puerto Rico solemos decir: "Estoy jodío, pero no es tu culpa".
- " Lo jodió"- depende: si es un objeto quiere decir que lo dañó y no hay quien lo arregle , si es una persona a la que usted jodió, quiere decir que lo dejó mal trecho, física, espiritual o sicológicamente.
- " Jódete- Chávate, Que la pases de lo peor!
- " La Jodedera" - Cuando se reunen un grupo de jodones a joder.- Búsquele usted el sentido.
- " Vente, jode conmigo"- "mete mano a ver si te atreves...
- " Yo no jodo, yo preño"- lo mío no es mentira, lo mio es en serio...
- " No me joda"- no me lo esperaba.
- " Me tiro y que se joda"- en este punto no me importa lo que pueda pasar
- " Es mejor que se joda" - de nada le valen los consejos, que aprenda.
- " Que me joda".- No es problema de nadie, nada más que mío
- " ¡Qué jodón tu eres!" - depende... puede ser que tú eres una maravilla, una jodienda, como puede ser que tu eres un incordio y molestas mucho.
- " Que jodoncito lo parió la Comay" - que eres una molestia desde que naciste y molestas más que una mosca
De todas las expresiones de la palabra "joder", la que más me llama la atención y la que yo creo que más actualidad tiene es: "HAY QUE JODERSE"
Es resignación, como decir: "yo no puedo hacer nada"... Y tengo que pagar las consecuencias... y seguir viviendo. es sinónimo de "que remedio", me lo tengo que chupar, aguantar aunque no me guste...
- Que la gasolina ahora mismo está a $3.50 por galón... "HAY QUE JODERSE".
- Que todo sube menos los sueldos... "HAY QUE JODERSE"
- Que Chavez se las ingenió para sequir en el poder... "HAY QUE JODERSE"
- Que Raúl Castro es el presidente y Fidel es el que manda..."HAY QUE JODERSE"
- Que Hilary y Obama siguen sacándose los trapitos al sol... "HAY QUE JODERSE"
- Que si siguen peleando gana McCain... "HAY QUE JODERSE"
- Que en Puerto Rico siguen cerrando negocios... "HAY QUE JODERSE"
- Que ahora todos los muchachitos quieren ser Daddy Yanquee o Don Omar... "HAY QUE JODERSE"
- Que ir a Disney cuesta $11.00 el parking, $70.00 la entrada, $4.00 un refresco y otro saco para comer..."HAY QUE JODERSE"
- Que se sigue peleando en Irak, siguen muriendo nuestros muchachos y Bush duerme tranquilo..."HAY QUE JODERSE"
Me despido con una frase que me la enseño mi hermana Migdalia, QEPD:
" NO DEJES QUE TE JODAN... JODE TU PRIMERO".

¿Se va Anibal Acevedo Vilá?

Yo no soy analista político, ni político, ni mucho menos un individuo con grandes conocimientos para influenciar a nadie con mis escritos. Pero como puertorriqueño me siento con la capacidad suficiente para poder decir lo que siento y que se ofenda quien se ofenda... Yo no puedo hablar de quien es el actual gobernador de Puerto Rico porque no lo conozco. Bueno miento... porque una vez, siendo él Comisionado Residente de Puerto Rico en Washington estuvo aquí en Orlando cuando se debatía quien sería el Director de la Oficina de Asuntos de Puerto Rico por estos lares. Y me invitaron a un coctel en donde estaba la crema de Orlando en aquella época. Por supuesto que yo estaba cola’o...
Anibal Acevedo Vilá me pareció bien calladito y "timidón". Tengo que decir que para esa época no era muy conocido y los buitres que buscan la "guirita" quizas no lo cortejaban porque pensaban que de Comisionado no pasaba... No lo ví besando cutis de nadie y mucho menos tratando de ganar adeptos. Durante el coctel lo ví muchas veces solo y diría yo algo ignorado por los come-come locales. Cuando le llegó su turno de hablar lo hizo con elegancia y elocuencia sin prometer a nadie, sin tan siquiera insinuar a quien le darían el puesto de Director. Se me olvidó decir que la persona que me invitó a esta actividad estaba entre los candidatos para esta posición.
Luego de narrales el único encuentro cercano que tuve con Don Anibal, el ahora Gobernador de Puerto Rico, vamos al Mambo.
Como es de conocimiento público a nivel mundial, el Gobernador de Puerto Rico junto a un grupo de otras personas cercanas a él han sido acusadas de delitos relacionados con las finanzas de sus campañas.
El pliego acusatorio incluye cargos por haber recibido "a la mano’’ $140,000 en efectivo en distintos restaurantes de lujo de Estados Unidos a los que acudió junto a su ex ayudante, la coacusada Eneidy Coreano, quien lo acompañaba a esas cenas que pagó el coacusado Cándido Negrón con su tarjeta de crédito.
Además, señala que el mandatario evadió el pago de contribuciones federales al no incluir como ingresos en sus planillas estadounidenses del 2003 y el 2004 el pago de los lujosos trajes por $57,000 que le compró el PPD ni tampoco los $7,879 por los viajes vacacionales que hizo con su familia a Miami, Orlando, Costa Rica y China.
A mí honestamente me parece que cuando el río suena es porque agua trae... Aunque el hecho proviene de una acusación del ex-gobernador Carlos Romero Barceló quien es enemigo político y el cual confesara abiertamente -""El que la hace la paga", al recordar que, en 1999, Acevedo Vilá radicó una querella en su contra por supuestamente recibir 175,000 dólares en sobornos como parte de la venta del centro de diagnóstico y tratamiento de Salinas, un poblado al sur de la isla.
Digo, aquí es todo política. Alguien dijo por ahí que ya los hispanos vivimos conformes al saber que nuestros gobernantes se roban "alguito" y que eso no es malo. Que malo es que masacren y abusen con el pueblo. ¿A donde vamos a llegar con este tipo de razonamiento? Que hay que respaldar al lider hasta que se pruebe que es culpable. Es loable ser fiel y se aplaude la lealtad a los líderes, pero es importante ser inteligente y dejar el fanatismo.
Los pueblos no avanzan ni prosperan mientras hayan Castristas, o Chavistas, Rosellistas, Peronistas o Populares , Penepés, etc., etc., etc.
Cuando suceden cosas como ésta que acaba de pasar en mi isla, unos se alegran y otros se enfurecen. A muchos de nosotros nos da tristeza y verguenza. No sé, principalmente los que vivimos fuera de la isla podemos ver estas cosas sin apasionamientos. Como ya no votamos allá, queremos que el que está gobernando sea el mejor. Con honestidad dejamos de ser populares, penepés o pipiolos para convertirnos en puertorriquenos. Claro está que quedan por ahí dos o tres fanaticos...
Si alguien me preguntara que debe hacer Acevedo Vilá yo le diría: No renuncie y termine el cargo por el cual fue elegido.Pida perdón al Sistema judicial y al gran jurado que tratan de hacer su trabajo y usted como primer mandatario debe ser el primero en seguir los debidos procesos sin excusas. Si ellos tienen agendas escondidas, eso se verá en corte. Concéntrese en dos cosas: hacer lo mejor que sus habilidades le permitan para gobernar el pais. Haga en lo que queda de su mandato, lo que no ha hecho en casi cuatro años y segundo demuestre que lo que dice es cierto y que no es culpable de los cargos. Olvídese de aspirar para un nuevo término y no se convierta en otro Roselló que porque tiene una fanaticada detrás quiere el poder aunque unda a su partido y al candidato que el pueblo eligió para competir.
Dele paso a alguien que lo único que tiene en su cabeza es demostrar que sí se puede y con su acción usted demostrar que antepuso los intereses del pueblo a los suyos. No permita que lo conviertan en mártir. Si sale culpable de los cargos puede el daño ser mayor y las consecuencias graves. Si sale inocente, verá que usted tendrá un lugar de privilegio en la historia nuestra.

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Domingo, 30 de Marzo de 2008

El Español moderno

Este es el texto que una señora de Madrid, Ana María, envió a Radio Nacional de España para que se leyera en uno de sus programas:
¿Es el idioma Inglés sinónimo de modernismo? Veamos lo que tiene que decir esta española en un escrito enviado a la Radio:
Desde que las insignias se llaman pins, los maricones gays, las comidas frías lunchs, y los repartos de cine castings, este país no es el mismo: ahora es mucho, muchísimo mas moderno.Antaño los niños leían tebeos en vez de comics, los estudiantes pegaban posters creyendo que eran carteles, los empresarios hacían negocios en vez de business, y los obreros, tan ordinarios ellos, sacaban la fiambrera al mediodía en vez del tupper-ware.Yo, en el colegio, hice aerobic muchas veces, pero, tonta de mí, creía que hacía gimnasia. Nadie es realmente moderno si no dice cada día cien palabras en inglés. Las cosas, en otro idioma, nos suenan mucho mejor. Evidentemente, no es lo mismo decir bacon que panceta, aunque tengan la misma grasa, ni vestíbulo que hall, ni inconveniente que handicap...Desde ese punto de vista, los españoles somos modernísimos. Ya no decimos bizcocho, sino plum-cake, ni tenemos sentimientos, sino feelings. Sacamos tickets, compramos compact-disk, comemos sandwiches, vamos al pub, practicamos el rappel y el rafting, en lugar de acampar hacemos camping y, cuando vienen los fríos, nos limpiamos los mocos con kleenex.Esos cambios de lenguaje han influido en nuestras costumbres y han mejorado mucho nuestro aspecto. Las mujeres no usan medias, sino panties y los hombres no utilizan calzoncillos, sino slips, y después de afeitarse se echan after shave, que deja la cara mucho mas fresca que el tónico.El español moderno ya no corre, porque correr es de cobardes, pero hace footing; no estudia, pero hace masters y nunca consigue aparcar pero siempre encuentra un parking. El mercado ahora es el marketing; el autoservicio, el self-service; el escalafón, el ranking y el representante, el manager. Los importantes son vips, los auriculares walkman, los puestos de venta stands, los ejecutivos yuppies, las niñeras baby-sitters, y hasta nannies, cuando el hablante moderno es, además, un pijo irredento.En la oficina, el jefe esta siempre en meetings o brain storming, casi siempre con la public-relations, mientras la secretaria envía mailings y organiza trainings; luego se irá al gimnasio a hacer gim-jazz, y se encontrará con todas las de la jet, que vienen de hacerse liftings, y con alguna top-model amante del yogourt light y el body-fitness. El arcaico aperitivo ha dado paso a los cocktails, donde se jartan a bitter y a roast-beef que, aunque parezca lo mismo, engorda mucho menos que la carne.Ustedes, sin ir más lejos trabajan en un magazine, no en un programa. En la tele, cuando el presentador dice varias veces la palabra OK y baila como un trompo por escenario la cosa se llama show, bien distinto, como saben ustedes, del anticuado espectáculo; si el show es heavy es que conlleva carnaza y si es reality parece el difunto diario El Caso, pero en moderno.Entre medias, por supuesto, ya no ponen anuncios, sino spots que, aparte de ser mejores, te permiten hacer zapping. Estas cosas enriquecen mucho. Para ser ricos del todo, y quitarnos el complejo tercermundista que tuvimos en otros tiempos, solo nos queda decir con acento americano la única palabra que el español ha exportado al mundo:La palabra SIESTA.


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¿Dónde queda El Carajo?

Aquí le voy a pedir ayuda a todo aquel que sepa en donde quedan algunos sitios que me han mandado o que yo he mandado sin tener la más prostituta idea de donde quedan.
A uno de los sitios que más yo he mandado es al Carajo... sepa usted en donde está el Carajo. Le oí decir a un español que el Carajo es un sitio verdadero, que existe por allá por esos lares. ¿Será bonito?Al parecer no debe ser nada de agradable porque las veces que yo he mandado a alguien al Carajo, no le ha gustado. Y cuando a mí se me ha mandado tampoco me ha gustado. ¿Pero porqué? Si yo nunca he estado en el Carajo, ni sé de nadie que me lo pueda describir. Es parecido al infierno, digo yo... el infierno lo describen como el sitio en llamas en donde todos están "estoquea'os" oyendo los gritos y los lamentos de los pecadores. Si ese es el caso, ni pal carajo yo quiero ir al Carajo.
Otro sitio relacionado son las "Cinsoras". ¿Hay algún puertorriqueño que no haya escuchado al preguntar por una dirección... -"muchacho, eso queda en las Cínsoras"... y cuando te dicen-" eso queda en "las cínsoras del Carajo",?... me parece que está lejos de a verdad...Es como una sub-división del Carajo.
Otro sitio dentro de esa de esa misma urbanización es "-"Eso está en El Carajo Viejo", Me imagino yo que es "El Carajo Antiguo", la Zona histórica en donde no hay ni avenidas ni expresos y hay que joderse para caminarlo...
Otro lugar interesante es "Jurutungo"... pero, ¿ en donde Carajo está Jurutungo? y más aún, Jurutungo viejo?
A mí me han mandado un montón de veces a "La Porra"... Si alguien es tan amable: ¿Me podrían mandar algunas fotografías de "La Porra? A lo mejor me gusta y me mudo para La Porra... Usted se imagina: "Yo vivo en La Porra"
Los más religiosos te dirán que "eso está en Matusalem". Y por mi madre, yo conozco bien mi islita de 100 X 35 y yo no sé donde carajo está Matusalem en Puerto Rico ni en que municipio.
Sí sé donde está el barrio "Chichamba", el Coto, el Barrio Sobaco, y sé como llegar a "las Tetas de Cayey",. He pasado por "El Chorro de Doña Juana" y he comido en "Con el Agua hasta El Cuello".
Tambien se me ha indicado que lo que busco está "Al cantío de un gallo" y cerquitita despues de las tres horas de viaje...
Nuestro idioma es florido y hay que entender como se dice y quien lo dice cuando lo dice.
El que no es puertorriqueño se hará de ideas en visualizar lo que queremos decir si lo miran dentro del contexto de las palabras que se usan.
Pero ustedes se imaginan lo que se puede pensar cuando te dicen: "Eso está lejos con cojones"...Alaba'o...

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